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Monti Iblei Welt bestes Olivenöl
Sizilien Monti Iblei Olivensorte Tonda Iblea 100 , Ernte von Hand 15. Oktober bis 15. November Farbe natürlich trüb In den letzten Jahren hat Sizilien, wie keine andere Region,einen Riesenschritt in Richtung Qualität gemacht. Sizilien gibt heute den Ton an. Franklin Cannizzaro
Reste von verfallenen, einst prachtvollen Tempeln, dazwischen uralte, wild wachsende Olivenbäume und darüber ein azurblauer Himmel das ist Sizilien. Fruchtbare Böden, fischreiches Meer und eine strategisch wichtige Lage zwischen konkurrierenden Herrschaftsbereichen machten die Insel seit jeher zu einem erobernswerten Landstrich. In den letzten Jahren hat Sizilien, wie keine andere Region, einen Riesenschritt in Richtung Qualität gemacht. Sizilien gibt heute den Ton an, wenn es um hochwertige extra vergine geht. Eines der besten DOP Gebiete ist Monti Iblei wo überwiegen ausschließlich die Olivensorte Tonda Iblea geerntet wird. Die Bäume in dieser Region sind 500 bis 800 Jahre alt und prägen den Geschmack von diesem ausdrucksstarken Olivenöls Welcher in Deutschland bei 32,90€ Liter gehandelt wird. ei Ragusa im Südosten Siziliens liegen die Monti Iblei welche meine Heimat sind hier ist der Familienbetrieb meines Onkel Giovanni Bocchieri seit Generationen zuhause. Giovanni Bocchieri hat in den letzten Jahren erheblich in die Ölmühle des Betriebes investiert. Sie arbeitet mit einer aufwendigen Technik Das gekühlte Dekanterverfahren unter Luftabschluß verhindert eine frühzeitige Oxidation und sorgt für die als ideal anerkannte Presstemperatur von etwa 27 Grad Celsius. Franklin Cannizzaro